Meistä
Fiinien Kakkujen takana
Mistä kaikki sai alkunsa?
Fiinien Kakkujen takaa löytyy yhteinen matka työskentelystä äitiyteen sekä yrittäjyyteen.
Olemme tavanneet toisemme työpaikalla Petran muutettua Vähäänkyröön. “Meillä klikkasi heti” – työskentely yhdessä on ollut aina soljuvaa ja yhdessä ruokimme toinen toistemme ideoita kakkujen saralla.
Kerran otimme puheeksi, jotta pitäisikö meidän yrittää yhdessä tuoda näitä meidän leivonta ideoita julkisuuteen muiden ihmisten maistettavaksi – tykkäämme niin paljon leipoa ja kokeilla uusia ideoita, mutta emme jaksa itse syödä kaikkea! Tuumasta toimeen päätimme pitää pienessä kylässä oman popup-herkkumyymälä viikonlopun. Jo ensimmäisenä popup päivänä menekki yllätti meidät täysin, sillä myimme ensimmäisen päivän aikana kaiken mitä olimme suunnitelleet myytävän koko viikonlopun aikan – jouduimme seuraavan yön leipomaan lisää herkkuja. Siitä tapahtumasta sana alkoi tavoittamaan ihmisiä herkullisen kauniista kakuista joita ei koskaan aiemmin ollut maistanut ja aloimme pitää popup tempauksia säännöllisesti.
Jossain vaiheessa aloimme miettiä, miksi emme voisi perustaa yhteistä yritystä? – tällä alueella selvästi kaivataan laadukasta, itse tehtyä ja innovatiivisia herkkuja, jotka eivät jämähdä paikoilleen! Voisimme tuoda palan fiinimpää kakkua myös helposti maaseudun saataville. Näin lyhykäisyydessään syntyi yrityksemme Fiinit Kakut.
Tervetuloa kanssamme herkullisten kakkujen maailmaan!
– Fiinit leipurit: Petra & Alexandra
Petra Tolvanen
Olen Fiinien Kakkujen yrittäjä – Petra. Muutin Vähäänkyröön Jyväskylästä v. 2018. Minulla on pitkä työ- ja opiskelutausta elintarvikkeiden parissa. Olen työskennellyt ravintolakokkina, leipuri-kondiittorina, kondiittorina sekä leipomossa esimiehenä. Ensimmäisen tilauskakun olen leiponut 14 vuotiaana, jolloin olin täysin itse oppinut leipuri ennen kuin päätin kouluttautua alalle.
Leipominen on ollut minulle aina suuri kiinnostuksen ja intohimon kohde – jossa pääsen toteuttamaan omaa ideologiaani ja taiteellisuutta. Olen osallistunut vuonna 2018 ammattilaisten “Makeamestari” kilpailuun ja edennyt siinä semifinaaliin asti.
Fun fact: lapsuuden haaveammattini oli pullapuodin omistaja.
Alexandra Svahn
Olen Fiinien Kakkujen yrittäjä Alexandra.
Ammatiltani olen leipuri-kondiittori ja työskennellyt alalla yli kymmenen vuotta. Työhistoriastani löytyy myös lounas- ja erityisruokavalio kokkina toimiminen.
Tulen vahvasti yrittäjähenkisestä perheestä ja Vaasan historiasta löytyy mm. leipomo, joka oli iso isoäitini perustama.
Olen ollut aina kiinnostunut mauista ja perinyt kotoa taidot miten syksyn sato keitetään ja säilötään talveksi hilloiksi, mehuiksi ja säilykkeiksi. Myös minulla on ollut lapsesta saakka vain yksi toive ammatti, ja olen ylpeä todetessani sen saavutetuksi.